Kaviar-Haltbarkeit – wie lange kann es dauern?

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Die Haltbarkeit von Kaviar ist ein Grund zur Sorge, vor allem, wenn Sie einige der teureren Sorten pro Pfund erhalten. Es ist der Zeitraum, in dem die beste Qualität aufrechterhalten werden kann, ohne die Textur oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Ein Teil des Kaviars kann bis zu einem Jahr eingefroren werden, andere sollten eigentlich nie eingefroren werden, sondern sollten nur gekühlt aufbewahrt werden. Wenn Sie etwas Kaviar kaufen möchten, sich jedoch ein wenig über die Haltbarkeit von Kaviar Sorgen machen, finden Sie hier eine Liste der beliebtesten Kaviarsorten mit den entsprechenden Haltbarkeitszeiten …

Diese Liste setzt eine Lagerung im Kühlschrank voraus in einer Temperatur zwischen 26-36 Grad F.

Beluga – 4-6 Wochen
Osetra – 4-6 Wochen
Sevruga (amerikanisch) – 1 Woche
Sevruga (russisch) – 4-6 Wochen
Transmontanus – 3 Wochen
Sturgeon – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Paddlefish – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
American Black – 1 Woche, kann eingefroren werden bis zu 1 Jahr
Bowfin – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Ikura (Lachsrogen) – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Forelle – 1-2 Wochen, kann bis zu 3 Monate eingefroren werden
Whitefish (schwarz oder golden) – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Golden Royal – 2-4 Wochen, kann eingefroren werden
Tobiko (alle Typen) – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Rohe Kapelin ] (masago) – 1 Woche, kann bis zu 1 Jahr eingefroren werden
Vegetarisch (aus Algen hergestellt) – ungeöffnet, kann unbegrenzt gekühlt werden
Escargot – 3- 4 Monate in ungeöffneten Dosen, 2 bis 3 Monate, wenn geöffnet

Wenn Sie sich die Haltbarkeitsdauer des Kaviars vor Augen halten, können Sie jetzt wissen, wie viel Kaviar für wie viele Personen bestellt werden muss und wie lange er frisch bleibt. So teuer wie manche dieser Sachen auch sein mögen, Sie wollen auf jeden Fall alles in vollen Zügen genießen.

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Source by Jesse Robinson