Geschichte des Backens

Das Backen ist seit vielen Jahren die beliebteste Technik vieler Kulturen, um Snacks, Desserts und Beilagen zu Mahlzeiten zuzubereiten. Heute ist es als Methode zur Herstellung von Süßigkeiten und allerlei wundersamen, köstlichen Backwaren bekannt. In der Antike gab es die ersten Anzeichen für ein Backen, als Menschen wildes Gras nahmen, es in Wasser einweichen und alles miteinander mischten, um es zu einer Art brühenartigen Paste zu zerdrücken. Dann wurde die Paste gekocht, indem sie auf einen flachen, heißen Stein gegossen wurde, was zu einer brotartigen Substanz führte. Später wurde diese Paste auf heißer Glut geröstet, was das Brotbacken erleichterte, da sie jetzt jederzeit zubereitet werden konnte, wenn ein Feuer entstand. Um 2500 v. Chr. Zeigen Aufzeichnungen, dass die Ägypter bereits Brot hatten und den Prozess möglicherweise tatsächlich von den Babyloniern gelernt haben. Die griechischen Aristophanes, um 400 v. Chr., Zeichneten auch Informationen auf, die zeigten, dass in der griechischen Küche Torten mit Mustern und Honigkuchen existierten. Dispyrus wurde zu dieser Zeit auch von den Griechen erschaffen und war weit verbreitet. war ein donutähnliches Brot aus Mehl und Honig, das zu einem Ring geformt war; Eingeweicht in Wein, wurde es heiß gegessen.

Im Römischen Reich blühte das Backen weit auf. Um 300 v. Chr. Wurde der Konditor eine Besetzung für Römer (bekannt als Pastillarium). Dies wurde zu einem sehr angesehenen Beruf, da Gebäck als dekadent galt und die Römer Feste und Feiern liebten. Daher wurde Gebäck oft speziell für große Bankette gekocht, und jeder Konditor, der neue Arten von Leckereien erfinden konnte, die bei keinem anderen Bankett zu sehen waren, wurde hoch geschätzt. Gegen 1 Uhr nachmittags gab es allein in Rom mehr als dreihundert Konditoren, und Cato schrieb darüber, wie sie die verschiedensten Lebensmittel kreierten und wegen dieser Lebensmittel blühten. Cato spricht von einer enormen Menge an Brot; Dazu gehören Libum (Opferkuchen aus Mehl), Plazenta (Grütze und Kresse), Spira (unsere heutigen Mehlbrezeln), Scibilata (Tortes), Savaillum (süßer Kuchen) und Globus Apherica (Krapfen). Eine große Auswahl davon mit vielen verschiedenen Variationen, verschiedenen Zutaten und unterschiedlichen Mustern wurde oft in Banketten und Speisesälen gefunden. Um Brot zu backen, benutzten die Römer einen Ofen mit eigenem Schornstein und hatten Getreidemühlen, um Getreide zu Mehl zu mahlen.

Schließlich wurde die Backkunst durch Rom in ganz Europa bekannt und verbreitete sich schließlich in den östlichen Teilen Asiens. Bäcker backten oft zu Hause und verkauften sie dann auf der Straße – Kinder liebten ihre Waren. Tatsächlich war diese Szene so verbreitet, dass Rembrandt eine Arbeit illustrierte, die einen Konditor zeigte, der Pfannkuchen in den Straßen Deutschlands verkaufte, und kleine Kinder, die ihn umgaben, um eine Probe zu holen. In London verkaufte der Konditor seine Waren in Handkarren, die sehr bequeme Geschäfte auf Rädern waren. Auf diese Weise entwickelten sie ein System zur "Lieferung" von Backwaren an die Haushalte der Menschen, und die Nachfrage nach Backwaren nahm infolgedessen stark zu. Schließlich wurde in Paris das erste Open-Air-Café für Backwaren entwickelt, und das Backen wurde zu einer etablierten Kunst auf der ganzen Welt.

Immobilienmakler Heidelberg

Makler Heidelberg



Source by Tim Tanis